乌鲁木齐板式换热器在浓缩果汁中的应用
蒸发的过程是在向系统输入一定热量条件下的溶液浓缩（对于某些应用是溶剂回收）的过程。在食品饮料行业，蒸发是一个非常重要的工艺过程，对于很多产品的生产，都是一个必不可少的工艺环节。
在果汁浓缩行业，板式蒸发器具有如下优势，得到了广泛的应用：
1、可达性好：板式换热器由固定在框架上的一组换热板片构成，板片之间以密封垫相互隔开，或者两片板片以钎焊的方式形成一种盒子式的构件，中间是蒸汽通道。换热板片很容易拆下，可以很方便地对整个换热表面进行目测检查。如果发生流道堵塞、结垢等问题，可以将板片拆下，对换热表面进行人工清洁。个别板片损坏，可以进行更换。板片数量可以方便地予以增加或减少。乌鲁木齐板式换热器在浓缩果汁中的应用
2、当产品变化或工艺调整时，必要的话，可以通过增减板片的数量来调整设备的处理能力，从而得到更加理想的处理效果。可以降低至原生产能力的40%。
3、在同等换热面积下，板式换热器的高度远小于管式换热器，板式换热器对房间的高度要求很低，即使对于大型的蒸发器，也可以作到设备整体高度在5米以下，这意味着厂房的结构更加简单，造价也更低。由于体积的减小，整套设备的安装更加容易，无需器重机或其它特殊装备，设备安装费用相应降低。
4、产品在蒸发器内停留时间短，很多待蒸发的产品具有热敏性，在较高温度下停留一段时间会使部分成分遭到破坏，产品风味下降，颜色变深。板式换热器换热系数是管式换热器的2-4倍，同时由于占据空间体积小，可以设计更大的换热面积，这样，待蒸发液体在换热器内的停留时间可以缩短至1/3~1/4，大大的提高了产品质量。
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